上海冷庫60%分布水產業(yè)，果蔬保鮮僅占2% |
| 編輯：中鐵快運（上海）總公司 時間：2014/11/08 字號:大 中 小 |
| 摘要：上海冷庫60%分布水產業(yè)，果蔬保鮮僅占2% |
| 冷庫數(shù)量的多少，就說明食用農產品的質量和安全保障有多少。近日，記者在上海農林大學和上海農副產品保鮮技術開發(fā)基地，對全市冷鏈物流產業(yè)進行摸底調查發(fā)現(xiàn)，在全市的200多萬噸冷庫中，有60%分布在水產業(yè)領域，而技術要求更高的果蔬保鮮，冷庫比例只占2%。具體原因是上海市冷鏈物流產業(yè)總體發(fā)展水平還處在初級階段，滯后于全市農產品和食品流通對冷鏈的需求。 據悉，到今年5月底，上海物流公司冷庫容量共223.04萬噸，其中高溫庫35.43萬噸，低溫庫187.61萬噸。 是什么原因冷庫還分高溫庫和低溫庫?上海一家冷庫企業(yè)負責人告訴記者，根據儲存產品類別劃分，水果、蔬菜需要在零上幾攝氏度儲存，也稱保鮮庫，水產肉類等則要在零下十幾攝氏度環(huán)境下儲存。其中果蔬庫的技術含量更高，如果溫度和濕度處理不好，果蔬容易變質。 由于上海物流公司冷鏈物流產業(yè)總體發(fā)展水平還處在初級發(fā)展過程中，因而在物流過程中，冷鏈物流占所有物流的比重不高，比如果蔬冷鏈流通率只有2%，不僅低于5%的全國平均水平，與境外的80%更是相差甚遠。這導致我省農產品冷藏保鮮，不僅落后于歐美等發(fā)達國家，即使和國內其它經濟大省相比也是相比落后的。 這樣的現(xiàn)象，還不是果蔬領域“一枝獨秀”，只是其他領域比例略高。上海市水產品出口排名全國第一位，目前上海市水產品冷鏈流通率只有35%，不及歐美日韓等發(fā)達國家(75%~90%)的一半;肉類冷鏈流通率為12%，也低于全國平均水平3個百分點。 結果顯示，上海貨運公司現(xiàn)有與計劃建設的冷庫總容量中低溫冷庫比例占85%，保鮮庫只占15%，比例與境外正好相反。這串數(shù)據，值得讓我們深思，也讓我們看到冷鏈物流產業(yè)不足的地方。 |
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